12月イーストレッスン２

こんにちは😊

今年はじめての試みで

パネットーネをレッスンしたいと思います。

パネットーネとはミラノ発祥の発酵菓子です。

リエヴィト・マードレという元種を使いますが

これはとても難しく時間がかかるのでイーストを使って作ります。

なのでパネットーネ風ということになります。

バシナージュや簡単な乳酸菌で補って作っていきます。

捏ねがとても大変なので、１個分だけの少ない生地量です。

中の具は、下記のどちらかをお選びいただけます。

レモンピール＋ホワイトチョコチップ

オレンジピール＋スイートチョコ

チャレンジしてみたい方お待ちしています♪


〜パネトーネ🎄〜

中種は前日に仕込んでおきますので

本ごねからのレッスンです。

４時間ほどかかると思います。

◆パネトーネ　1個

　試食パン、レシピ

　各回2名

　先着順となります。

　10:00〜14:00

　12月23日(月)🈵

　12月24日(火)🈵

　12月26日(木)🈵

※当教室は女性のみとさせて頂いています。

　

◆レッスン費用

　4,000円

◆場所

　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせします)

◆お申し込み

　上記メニューのレッスン、又は公式LINEよりお申し込みよりお願い致します。

12月イーストレッスン

こんにちは😊

また今年もシュトレンの季節がやってきました✨

12月のレッスンのお知らせです♪


〜シュトレン🎄〜

クリスマスの定番シュトレン。

洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツをたくさん混ぜ込み、

スパイスやレーズン酵母で風味良く仕上げていきます。

今年は発酵バターも使ってより美味しくなりました✨


ラッピングまですると4時間ほどかかります。

仕上げの砂糖がけとラッピングをご自宅でする場合は3時間半です。


◆シュトーレン　1本

　試食パン、レシピ

　各回2名〜3名

　先着順となります。

　10:00〜14:00

　12月5日(木) 

　12月6日(金)🈵

　12月8日(日)🈵

　12月10日(火)🈵 

　12月14日(土)🈵

　12月16日(月)🈵

　12月17日(火)🈵

　12月19日(木)

※当教室は女性のみとさせて頂いています。

　

◆レッスン費用

　5,500円（2回目の方　5,000円）

◆場所

　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせします)

◆お申し込み

　上記メニューのレッスンお申し込み、又は公式LINEよりお願い致します。

11月イーストレッスン

こんばんは♪

朝晩は涼しくなって

やっと秋の気配を感じてきましたね🍂


〜ブール〜

ブールとは丸いフランスパンです。

今回は食べやすいように

ソフトフランスの生地で作ります。

フランスパンとソフトフランスパンについての

お話しもしますね。

試食はブールをくりぬいてシチューを入れたポットパンを作ります。


◆ブール　4個

　　＊10:00〜

　　＊試食パン　＊レシピ

　　＊3,500円

　

　各回2名〜3名

　先着順となります。

11月５日(火)🈵

　　 6日(水)

　　13日(水)🈵

　　14日(木)

　　16日(土)🈵

　　18日(月)🈵

　　19日(火)

　　21日(木)🈵

　　24日(日)🈵

       30日(土)🈵


※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。

　

◆場所

　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせします)

◆お申し込み

　上記メニューのレッスンお申し込み、

　または公式LINEより願いいたします

10月・11月　酒種酵母　単発レッスン

こんにちは♪
お待たせいたしました。
酒種酵母の単発レッスンです。
酒種を使ったパンは、しっとり、ふわふわ、優しい甘み。
酒種パンがおうちでも美味しく焼ける様にレッスンしていきます。
(単発レッスンでは、酒種酵母についてや、種継ぎのレクチャーはありません)

レッスンでは、
①１次発酵の終わった生地を成形〜焼成
②計量こね(復習生地はお待ち帰りして自宅で焼成)
③レシピの説明
④試食
の流れとなっています。

〜紅茶のクグロフ〜
紅茶の生地に、林檎のコンポートを入れ、クグロフ型で焼きます。
仕上げにカリカリのシュガーバターをまとわせ、
見た目もきれいでクリスマスにピッタリのパンです。

◆クグロフ型　1個
　＊10:00〜13:00
　＊試食パン
　＊レシピ
　
　各回2名
　先着順となります。

   10月29日(火) 🈵
            30日(水)
　 11月25日(月)🈵
　　　  26日(火) 
　　      27日(水)

※上記以外の日にちがご希望の方はご連絡下さい

◆料金　6,000円
　(お持ち帰り生地無し　5,500円)
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)
◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込み、
　または公式LINEよりお願いいたします。

※当教室は女性の方のみとさせて頂いております

10月イーストレッスン

こんにちは♪
10月には涼しくなって
パンも作りやすくなりますね。
今月は季節のパンです🌰🎃
前半はくりパン、
後半は2年前にレッスンしたかぼちゃパンです。

〜くりパン🌰〜
生地の中に、栗ペーストと美味しい渋皮煮を入れて、
見た目も栗そっくりに仕上げていきます。

◆くりパン　4個
　　＊10:00〜
　　＊試食パン　＊レシピ
　　＊3,500円
　
　各回2名〜4名
　先着順となります。
  
10月3日(木)🈵
        4日(金)🈵
　　 6日(日)🈵
        7日(月)🈵
        9日(水)🈵
        10日(木)🈵
        11日(金)🈵
        15日(火)🈵

〜かぼちゃパン🎃〜
生地の中にかぼちゃペースト、クリームチーズを入れて、
かわいいかぼちゃに仕上げていきます。
成形も楽しみましょう♪

◆かぼちゃパン　4個
　　＊10:00〜
　　＊試食パン　＊レシピ
　　＊3,500円
　
　各回2名〜4名
　先着順となります。
  
10月17日(木)
　　 20日(日)🈵
        21日(月)🈵
        22日(火)🈵
        23日(水)
        24日(金)🈵
        27日(日)🈵

※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせします)
◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込み、
　または公式LINEより
    願いいたします。

9月イーストレッスン

こんにちは
まだまだ暑い日が続きますが、
皆さんと一緒にパン作りを学びながら楽しみましょう😊
9月レッスンのお知らせです。

〜ベーグル🥯〜
同じ生地からプレーン、Wチーズ、ゴマとさつま芋、チョコの4種類のベーグルを作ります。
ベーグルに欠かせないケトリングや、
自分好みのベーグルを作るには？
を学びます。

◆ベーグル　4個　
　　　＊10:00〜
　　　＊試食パン　＊レシピ
　　　＊3,500円
　
　各回2名〜3名
　先着順となります。
  
　 9月3日(火)🈵
         4日(水)
　　  9日(月)
        10日(火)🈵
        14日(土)🈵
        15日(日)🈵
        18日(水)🈵
        19日(木)
        24日(火)🈵
        25日(水)
        30日(月)🈵
        
※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせします)

◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込み、
　または公式LINEより
    願いいたします。

７月イーストレッスン

こんにちは♪
もうすぐ梅雨入りになりそうですね☔️
長雨の時期ですが、
みんなでパン作りを楽しみましょう。
7月レッスンのお知らせです。

〜ブルーベリークリチパン〜
ふわふわの生地に
ブルーベリー🫐とクリームチーズをのせた
ケーキみたいな季節の菓子パンです。

◆ブルーベリークリチパン　4個　
　　　＊10:00〜
　　　＊試食パン　＊レシピ
　　　＊3,500円
　
　各回2名〜4名
　先着順となります。
  
    7月 7日(日)🈵
　      8日(月)🈵
         9日(火)🈵
        11日(木)
　　 13日(土)🈵
        16日(火)🈵
        26日(金)🈵
        27日(土)🈵
        28日(日)🈵
        29日(月)
        
※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)

◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込み、
　または、公式LINEより
    願いいたします。

６月イーストレッスン

こんにちは♪
朝晩の寒暖差が激しいこの頃
みなさん体調にはお気をつけ下さいね

6月レッスンのお知らせです。
〜フリュイ〜
フリュイとはフランス語でフルーツを意味します。
ライ麦全粒粉を入れた生地に、ドライフルーツをたくさん、食感のアクセントにクルミも入れます。
イチジク、レーズン、クランベリー、ワイルドブルーベリー
もう１本はイチジクの代わりにドライアップル
小さめのハードパン２本です。
オーバーナイトの生地なので、成形からのレッスンとなります。

◆フリュイ　２本
　　　＊10:00〜
　　　＊試食パン　＊レシピ
　　　＊4,000円
　
　各回2名
　先着順となります。
　下記の日程以外がご希望の方はご連絡下さい。
  
    6月3日(月)🈵
　　  4日(火)
         6日(木)🈵
　    13日(木)🈵
        14日(金)
        19日(水)
　    20日(木)🈵
　　 23日(日)🈵
        24日(月)
        27日(木)
        29日(土)🈵
        30日(日)🈵
        
※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)
◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込みより、
　または、公式LINEより
    願いいたします。

5月イーストレッスン

こんにちは♪
新しい年度が始まり
気持ちも心機一転
新しい事にもチャレンジしたいと思っています✨

５月レッスンのお知らせです。
〜オニオンチーズパン〜

ふわふわの生地に
新玉ねぎの甘みと
美味しいチーズををたっぷり
お惣菜パンです。

おうちでも作りやすいパンなので
ぜひ作ってもらいたいです。

という事で
今回は型もプレゼントしますね🎁

◆オニオンチーズパン　３個
　　　＊10:00〜
　　　＊試食パン　＊レシピ
　　　＊3,500円
　
　各回2名〜4名
　先着順となります。
  
    5月8日(水)
         9日(木)
　　 13日(月)
        14日(火)🈵
　　 16日(木)🈵
        17日(金)

        19日(日)

　    20日(月)PM🈵
　　 22日(水)
        
※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)

◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込みより、
　または、公式LINEより
    願いいたします。

酒種酵母　単発レッスン

引き続き６月もレーズン食パン単発レッスンをします。

ご希望の日をお知らせください。

調整いたします。


こんにちは♪

今月よりの酒種酵母の単発レッスンをスタートします✨
酒種を使ったパンは、しっとり、ふわふわ、優しい甘み。
酒種パンがおうちでも美味しく焼ける様にレッスンしていきます。

単発レッスンでは、酒種酵母についてや、種継ぎのレクチャーはありません。
こちらはコースレッスンとなっております。

レッスンでは、
①１次発酵の終わった生地を成形〜焼成
②計量こね(復習生地はお待ち帰りして自宅で焼成)
③レシピの説明
④試食
の流れとなっています。

◆レーズン食パン
　ワンローフ型に入れて焼き上げます。
　＊試食パン
　＊レシピ
　各回2〜3名
　先着順となります。

　午前10:00〜13:00
    4月22日(月) 
      　23日(火)
　 5月24日(金)🈵

　　　27日(月) 

　      29日(水)🈵
         30日(木)
　
◆料金　6,000円
　(お持ち帰り生地無し　5,500円)
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)
◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込み、
　または公式LINEよりお願いいたします。

※当教室は女性の方のみとさせて頂いております

4月イーストレッスン

こんにちは♪
さくら祭りももうすぐ始まりますね。
桜が咲くのが楽しみです🌸
4月レッスンのお知らせです。

〜メロンパン〜
プレーン、チョコチップ、紅茶の
３種類です。
ザクザクのクッキー生地で、
ふわふわのパン生地を包み込んで作ります。
焼きたてのメロンパンは格別です。
砂糖や卵の、役割のお話もします。

◆メロンパン　3個
　　　＊10:00〜
　　　＊試食パン　＊レシピ
　　　＊3,500円
　
　各回2名〜4名
　先着順となります。
  
    4月8日(月)🈵
   　 12日(金)
　　 13日(土)🈵
　　 18日(木)🈵
　　 21日(日)🈵
　　 28日(日)🈵
        30日(火) 🈵
        
※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)
◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込みより、
　または、公式LINEより
    願いいたします。

3月イーストレッスン

こんにちは♪

まだ寒い日が続きますが、
暖かい春が待ち遠しいですね🌸

3月レッスンのお知らせです。

〜バトンパン〜
バトンとはフランス語で、杖という意味です。
杖のような細長いハードパンを作りましょう。
今回はオーバーナイトで生地を作ります。
オーバーナイトについてもお話しします。
レッスンでは成形からになります。

大葉・ベーコン・チーズと、
チョコチップ・くるみの2種類です。

◆バトンパン　４個
　　　＊10:00〜
　　　＊試食パン　＊レシピ
　　　＊3,500円
　
　各回2名〜3名
　先着順となります。
  
    3月5日(火) 
　      7日(木) 🈵
　    11日(月)
　    12日(火) 残1
　　 14日(木) 🈵
        15日(金) 🈵
　　 18日(月) 🈵
　　 23日(土) 🈵
        24日(日) 🈵
        31日(日) 
　　 
         19日(火) 残1 リクエストレッスン:食パン(1月)

        
※当教室は女性の方のみとさせて頂いております。
　
◆場所
　熊谷市（詳しくはお申し込みの後お知らせ
　します)
◆お申し込み
　上記メニューのレッスンお申し込みよりお
    願い致します。